Blizia sa vianoce, a tak ponukam recept na norske pepperkakker. Tieto vyzeraju ako slovenske medovnicky, ale chutia trochu inak. Hlavne v nich nie je med, ale namiesto neho sa pouziva svetly sirup z cukrovej repy. Neviem, ci je na Slovensku dostupny, sirup ma vzhlad a konzistenciu svetleho tekuteho medu. V pepperkaker nesmie chybat mlete cierne korenie (po norsky pepper), od ktoreho je odvodeny aj nazov. V obchodoch sa tu pred vianocami da kupit hotove cesto, ale podla mna najlepsie chutia take pepperkaker, ktore si doma vyrobime od zakladu.
Pepperkaker
150 g masla
1 dl svetleho sirupu z cukrovej repy
2 dl krystaloveho cukru
1 dl slahackovej smotany
pol cajovej lyzicky mletych klincekov
pol cajovej lyzicky mleteho zazvoru
pol cajovej lyzicky mleteho cierneho korenia
2 cajove lyzicky mletej skorice
1 caj.lyz. prasku do peciva
asi 450 g hladkej muky
Maslo, svetly sirup a cukor zmiesame vo vacsom hrnci a zohrievame, kym sa cukor nerozpusti. Po rozpusteni cukru odstavime hrniec zo sporaka a nechame trochu vychladnut. Potom vmiesame slahackovu smotanu, vsetky korenia, prasok do peciva a nakoniec hladku muku. Dobre premiesame a nechame odstat do dalsieho dna.
Dalsi den na pomucenej doske cesto vyvalkame, vykrajujeme figurky a v predhriatej rure pecieme.
0 komentárov:
Zverejnenie komentára